良く「無農薬」の野菜は安全だから「天然」の素材は安全だからって
話を聞きますが本当でしょうか。

例えば野菜。元々私たちが食べている野菜は　これまで幾多の品種改良を行い
今の野菜になっています。「天然」とは「原種」とは無縁ですよね＾＾

子供の頃食べたキューリとかトマト　もっと苦かったハズです。

と言いつつ　そんな野菜にも元々の生存本能を持ったまま改良されている
事も多いですが　身近な野菜で「ジャガイモの芽を食べるとお腹こわす」って
聞いた事ありますよね。ジャガイモ料理する時も丁寧に芽の部分は取ります。

あれ　毒性の高い「グリコアルカロイド」の含有値が高いからで　外敵から
身を守るためジャガイモが自分で身につけている防衛手段なんですね。

もちろんジャガイモだけで無く　ナスやピーマン・トマトなんかにも
「グリコアルカロイド」は含まれます。ジャガイモほどではありませんが。

そんな事言うとサラダ食べられなくなるって？

ではひとつ安心材料を。

ちなみにグリコアルカロイドの致死量は300mg前後とされ
ジャガイモで中毒を起こす為には約2.5kgくらい食べる必要があるそうです。

なかなか一度に2kg越えは　食べれませんよねｗｗ

って訳で　何にでも（天然に限らず安全な野菜でさえ）リスクは存在します。
逆に言うとある程度管理された農薬を使った野菜のほうが　無農薬の野菜より
リスクが低いって事も多々あるって事です。

野菜に限らず正しい食の基本は　やはり「色々な食材を少しずつバランスよく」
と言う事に尽きますね。


そぅそぅ家づくりだってそうです。これしかダメ！なんてモノは殆ど存在しません。
大なり小なりリスクとベネフィットは存在します。それ差し置いて「これ以外は全部ダメ」なんて
啓蒙は百害あって一利なしですから 早々に見切る事が賢い御施主様の第一歩ですぞｗｗ